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Qu'est ce qu'une dark kitchen ?Une dark kitchen est une cuisine qui est exclusivement dédiée à la préparation de plats à emporter et à la livraison.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Qu'est ce qu'une dark kitchen ?

Une dark kitchen est une cuisine qui est exclusivement dédiée à la préparation de plats à emporter et à la livraison. Elle est également connue sous le nom de « virtual kitchen » ou « cloud kitchen ».

Avantages d'une dark kitchen

  • Coûts réduits : les dark kitchens sont généralement situées dans des zones à faible loyer et n'ont pas besoin d'être équipées de matériel de restauration coûteux.
  • Flexibilité : les dark kitchens peuvent être facilement adaptées à différents types de cuisines et de plats.
  • Réduction des délais : les dark kitchens sont conçues pour réduire les temps de préparation et de livraison des plats.

Comment mettre en place une dark kitchen ?

Pour mettre en place une dark kitchen, vous devez d'abord trouver un emplacement approprié. Vous devez ensuite équiper votre cuisine avec le matériel et les fournitures nécessaires à la préparation et à la livraison des plats. Enfin, vous devez vous assurer que vous disposez d'un personnel qualifié pour gérer la cuisine et les livraisons.

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