Qu'est ce qu'une dark kitchen ?

Une dark kitchen est une cuisine qui est exclusivement dédiée à la préparation de plats à emporter et à la livraison. Elle est également connue sous le nom de « virtual kitchen » ou « cloud kitchen ».

Avantages d'une dark kitchen

• Coûts réduits : les dark kitchens sont généralement situées dans des zones à faible loyer et n'ont pas besoin d'être équipées de matériel de restauration coûteux.
• Flexibilité : les dark kitchens peuvent être facilement adaptées à différents types de cuisines et de plats.
• Réduction des délais : les dark kitchens sont conçues pour réduire les temps de préparation et de livraison des plats.

Comment fonctionne une dark kitchen ?

Une dark kitchen est généralement équipée d'un système de commande en ligne et d'un système de livraison. Les clients peuvent passer leurs commandes en ligne et les plats sont ensuite préparés et livrés directement à leur domicile.

Conclusion

Les dark kitchens sont une solution pratique et rentable pour les professionnels de la restauration qui souhaitent offrir des plats à emporter et à la livraison. Elles permettent de réduire les coûts et les délais de préparation et de livraison des plats.