Calcul des ratios : les bases

Le calcul des ratios est une méthode importante pour les professionnels de la restauration. Il permet de mesurer la performance et la rentabilité de l'entreprise. Il est donc essentiel de comprendre comment calculer ces ratios.

Les principaux ratios à connaître

• Ratio de rentabilité : ce ratio permet de mesurer le taux de rentabilité de l'entreprise. Il est calculé en divisant le bénéfice net par le chiffre d'affaires.
• Ratio de liquidité : ce ratio permet de mesurer la capacité de l'entreprise à payer ses dettes à court terme. Il est calculé en divisant les actifs courants par les passifs courants.
• Ratio de solvabilité : ce ratio permet de mesurer la capacité de l'entreprise à payer ses dettes à long terme. Il est calculé en divisant les actifs totaux par les passifs totaux.

Comment calculer ces ratios ?

Pour calculer ces ratios, vous devez disposer des informations financières de votre entreprise. Vous pouvez trouver ces informations sur votre bilan comptable et votre compte de résultat. Vous pouvez également utiliser des outils en ligne pour vous aider, comme Calculer Ratios.fr ou Calcul Ratios.com.

En connaissant les principaux ratios et en comprenant comment les calculer, vous serez en mesure de mieux comprendre la performance et la rentabilité de votre entreprise.