comment calculer des ratios

Calculer des ratios : les bases.Les ratios sont des outils très utiles pour les professionnels de la restauration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Calculer des ratios : les bases

Les ratios sont des outils très utiles pour les professionnels de la restauration. Ils permettent de comparer des données et de prendre des décisions éclairées. Voici quelques conseils pour calculer des ratios :
  • Identifiez les données à comparer : pour calculer un ratio, vous devez d'abord déterminer les données à comparer. Par exemple, vous pouvez comparer le nombre de clients par jour à votre chiffre d'affaires.
  • Calculez le ratio : une fois que vous avez identifié les données à comparer, vous pouvez calculer le ratio. Pour ce faire, divisez la première donnée par la seconde. Par exemple, si vous avez 10 clients et un chiffre d'affaires de 500 €, le ratio est de 10/500 = 0,02.
  • Interprétez le ratio : une fois que vous avez calculé le ratio, vous pouvez l'interpréter. Par exemple, le ratio de 10/500 signifie que pour chaque client, vous gagnez 0,02 €. Vous pouvez ensuite utiliser ces informations pour prendre des décisions éclairées.

Utiliser les ratios pour prendre des décisions

Les ratios peuvent être très utiles pour prendre des décisions. Par exemple, vous pouvez comparer le nombre de clients par jour à votre chiffre d'affaires et déterminer si vous devez augmenter le nombre de clients ou le prix de vos produits. Vous pouvez également comparer le nombre de commandes à votre taux de conversion et déterminer si vous devez améliorer votre site web ou votre service client. Les ratios peuvent vous aider à prendre des décisions éclairées et à améliorer votre activité.

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