comment calculer le cout de revient unitaire

Calculer le coût de revient unitaire.Le coût de revient unitaire est un indicateur important pour les professionnels de la restauration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Calculer le coût de revient unitaire

Le coût de revient unitaire est un indicateur important pour les professionnels de la restauration. Il permet de connaître le prix de revient d'un produit et de déterminer le prix de vente optimal.

Comment calculer le coût de revient unitaire ?

  • Étape 1 : Déterminez le coût total des matières premières et des autres coûts associés à la production d'un produit.
  • Étape 2 : Déterminez le nombre d'unités produites à partir des matières premières et des autres coûts.
  • Étape 3 : Calculez le coût de revient unitaire en divisant le coût total par le nombre d'unités produites.

Exemple de calcul du coût de revient unitaire

Imaginons que vous ayez acheté des matières premières pour un montant de 100 € et que vous ayez produit 10 unités. Le coût de revient unitaire serait alors de 10 € (100 € / 10 unités).

Conclusion

Le calcul du coût de revient unitaire est une étape importante pour les professionnels de la restauration. Il permet de déterminer le prix de revient d'un produit et de définir le prix de vente optimal.

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