comment faire un ratio

Comment faire un ratio ?Un ratio est un outil très utile pour les professionnels de la restauration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Comment faire un ratio ?

Un ratio est un outil très utile pour les professionnels de la restauration. Il permet de comparer des données et de les analyser afin de prendre des décisions éclairées. Voici quelques étapes pour vous aider à calculer un ratio :

  • Étape 1 : Déterminez les données que vous souhaitez comparer. Par exemple, vous pouvez comparer le nombre de clients par jour et le nombre de plats servis.
  • Étape 2 : Calculez le rapport entre les deux données. Par exemple, si vous avez servi 100 plats et que vous avez eu 50 clients, le rapport est de 2 plats par client.
  • Étape 3 : Utilisez le ratio pour prendre des décisions. Par exemple, si vous constatez que le ratio est trop bas, vous pouvez prendre des mesures pour augmenter le nombre de clients.

En suivant ces étapes, vous serez en mesure de calculer un ratio et de prendre des décisions éclairées pour votre entreprise. N'oubliez pas de surveiller le ratio et de le comparer à des objectifs pour vous assurer que vous êtes sur la bonne voie.

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