le cout de revient

Qu'est ce que le coût de revient ?Le coût de revient est un indicateur essentiel pour les professionnels de la restauration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Qu'est ce que le coût de revient ?

Le coût de revient est un indicateur essentiel pour les professionnels de la restauration. Il permet de connaître le prix de revient d'un produit ou d'un service. Il est calculé en additionnant le prix d'achat des matières premières, les frais de main d'œuvre et les autres coûts liés à la production.

Comment calculer le coût de revient ?

  • Étape 1 : Déterminez le prix d'achat des matières premières et des autres composants nécessaires à la production.
  • Étape 2 : Calculez les frais de main d'œuvre et les autres coûts liés à la production.
  • Étape 3 : Ajoutez le prix d'achat des matières premières et les autres coûts liés à la production.
  • Étape 4 : Calculez le coût de revient en additionnant le prix d'achat des matières premières et les autres coûts liés à la production.

Pourquoi le coût de revient est il important ?

Le coût de revient est un indicateur essentiel pour les professionnels de la restauration car il permet de connaître le prix de revient d'un produit ou d'un service. Il est important de connaître le coût de revient pour pouvoir fixer des prix de vente rentables et pour évaluer la rentabilité des produits et services proposés.

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