marge brut globale

Qu'est ce que la marge brute globale ?La marge brute globale est un indicateur financier qui mesure la rentabilité d'une entreprise.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Qu'est ce que la marge brute globale ?

La marge brute globale est un indicateur financier qui mesure la rentabilité d'une entreprise. Elle est calculée en divisant le bénéfice brut par le chiffre d'affaires total.

Comment calculer la marge brute globale ?

  • Étape 1 : Calculez le bénéfice brut en soustrayant les coûts d'exploitation des recettes.
  • Étape 2 : Calculez le chiffre d'affaires total en additionnant les recettes et les produits.
  • Étape 3 : Calculez la marge brute globale en divisant le bénéfice brut par le chiffre d'affaires total.

Comment interpréter la marge brute globale ?

La marge brute globale est un indicateur important pour mesurer la rentabilité d'une entreprise. Plus la marge brute globale est élevée, plus l'entreprise est rentable. Une marge brute globale faible peut indiquer que les coûts sont trop élevés ou que les recettes sont trop faibles.

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