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Marge brute et marge nette.La marge brute et la marge nette sont des termes importants à connaître pour les professionnels de la restauration.
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Rentabilité d'un restaurant : tout ce que vous devez savoir
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Marge brute et marge nette
La marge brute et la marge nette sont des termes importants à connaître pour les professionnels de la restauration. Elles sont essentielles pour comprendre le fonctionnement de votre entreprise et pour prendre des décisions stratégiques.
Qu'est ce que la marge brute ?
La marge brute est le montant total des recettes générées par votre entreprise, moins les coûts directs associés à la production de vos produits et services. Elle est calculée en pourcentage et représente le bénéfice brut de votre entreprise.
Qu'est ce que la marge nette ?
La marge nette est le montant total des recettes générées par votre entreprise, moins les coûts directs et indirects associés à la production de vos produits et services. Elle est calculée en pourcentage et représente le bénéfice net de votre entreprise.
Comment calculer la marge brute et la marge nette ?
Pour calculer la marge brute et la marge nette, vous devez d'abord déterminer le montant total des recettes générées par votre entreprise. Ensuite, vous devez soustraire les coûts directs et indirects associés à la production de vos produits et services. Voici les étapes à suivre :
- Calculez le montant total des recettes générées par votre entreprise.
- Soustraire les coûts directs associés à la production de vos produits et services.
- Soustraire les coûts indirects associés à la production de vos produits et services.
- Calculez le pourcentage de marge brute et de marge nette.
En connaissant la marge brute et la marge nette de votre entreprise, vous serez en mesure de prendre des décisions stratégiques pour améliorer votre activité.