Qu'est ce que le coefficient multiplicateur ?

Le coefficient multiplicateur est un outil très utile pour les professionnels de la restauration. Il permet de calculer le prix de revient d'un produit ou d'un plat.

Comment fonctionne le coefficient multiplicateur ?

Le coefficient multiplicateur est un calcul très simple. Il consiste à multiplier le prix d'achat d'un produit par un coefficient pour obtenir le prix de revient.

Quel est l'intérêt du coefficient multiplicateur ?

Le coefficient multiplicateur est un outil très pratique pour les professionnels de la restauration. Il permet de :

• Calculer le prix de revient d'un produit ou d'un plat
• Déterminer le prix de vente optimal
• Gérer les marges et les bénéfices
• Mieux contrôler les coûts

Comment calculer le coefficient multiplicateur ?

Le coefficient multiplicateur est calculé en divisant le prix de vente par le prix d'achat. Par exemple, si le prix d'achat d'un produit est de 10€ et que le prix de vente est de 15€, le coefficient multiplicateur est de 1,5.

Conclusion

Le coefficient multiplicateur est un outil très pratique pour les professionnels de la restauration. Il permet de calculer le prix de revient d'un produit ou d'un plat et de déterminer le prix de vente optimal.