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Calcul du taux de marge brute.Le taux de marge brute est un indicateur important pour les professionnels de la restauration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Calcul du taux de marge brute

Le taux de marge brute est un indicateur important pour les professionnels de la restauration. Il permet de mesurer leur rentabilité et leur performance.

Comment calculer le taux de marge brute ?

Le taux de marge brute est calculé en divisant le bénéfice brut par le chiffre d'affaires.
  • Bénéfice brut : le bénéfice brut est le montant total des recettes moins les coûts variables et les coûts fixes.
  • Chiffre d'affaires : le chiffre d'affaires est le montant total des recettes.

Calcul du taux de marge brute

Le taux de marge brute est calculé en divisant le bénéfice brut par le chiffre d'affaires et en multipliant le résultat par 100.Taux de marge brute = (Bénéfice brut / Chiffre d'affaires) x 100

Exemple de calcul du taux de marge brute

Si le bénéfice brut est de 10 000 € et le chiffre d'affaires est de 20 000 €, le taux de marge brute est de 50 %.Taux de marge brute = (10 000 € / 20 000 €) x 100 = 50 %

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