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Calcul du taux de marge brute.Le taux de marge brute est un indicateur important pour les professionnels de la restauration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Calcul du taux de marge brute

Le taux de marge brute est un indicateur important pour les professionnels de la restauration. Il permet de mesurer la rentabilité de l'entreprise et de prendre des décisions stratégiques.

Comment calculer le taux de marge brute ?

Le taux de marge brute est calculé en divisant le bénéfice brut par le chiffre d'affaires total.
  • Bénéfice brut : le bénéfice brut est le montant total des recettes moins les coûts variables et les coûts fixes.
  • Chiffre d'affaires total : le chiffre d'affaires total est le montant total des recettes.

Exemple de calcul

Si le bénéfice brut est de 10 000 € et le chiffre d'affaires total est de 20 000 €, le taux de marge brute est de 50 %.

Utilisation du taux de marge brute

Le taux de marge brute est un indicateur important pour les professionnels de la restauration. Il permet de mesurer la rentabilité de l'entreprise et de prendre des décisions stratégiques. Il peut également être utilisé pour comparer les performances de l'entreprise avec celles de ses concurrents.

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