taux de marge et taux de marque
Taux de marge et taux de marque.Le taux de marge et le taux de marque sont des indicateurs importants pour les professionnels de la restauration.
Melba: optimiser la rentabilité de votre cuisine
Découvrez comment optimiser la rentabilité de votre cuisine avec melba
Rentabilité d'un restaurant : tout ce que vous devez savoir
Gérer un restaurant nécessite de se poser les bonnes questions afin de maitriser au mieux sa rentabilité. Melba vous a préparé le guide ultime pour améliorer la rentabilité de votre établissement !
Taux de marge et taux de marque
Le taux de marge et le taux de marque sont des indicateurs importants pour les professionnels de la restauration. Ils permettent de mesurer la rentabilité et la performance de votre entreprise.
Qu'est ce que le taux de marge ?
Le taux de marge est le rapport entre le bénéfice net et le chiffre d'affaires. Il est calculé en divisant le bénéfice net par le chiffre d'affaires et en le multipliant par 100. Plus le taux de marge est élevé, plus votre entreprise est rentable.
Qu'est ce que le taux de marque ?
Le taux de marque est le rapport entre le prix de vente et le prix d'achat. Il est calculé en divisant le prix de vente par le prix d'achat et en le multipliant par 100. Plus le taux de marque est élevé, plus votre entreprise est performante.
Comment optimiser le taux de marge et le taux de marque ?
Pour optimiser le taux de marge et le taux de marque, vous devez :
- Réduire les coûts d'achat en négociant des tarifs avantageux avec vos fournisseurs.
- Augmenter les prix de vente en ajustant les prix en fonction de la demande et de la concurrence.
- Améliorer la gestion des stocks en surveillant les niveaux de stock et en évitant les pénuries et les surstocks.
En suivant ces conseils, vous pourrez améliorer votre taux de marge et votre taux de marque et ainsi augmenter la rentabilité et la performance de votre entreprise.