ticket moyen restauration

Le ticket moyen en restauration.Le ticket moyen est un indicateur important pour les professionnels de la restauration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Le ticket moyen en restauration

Le ticket moyen est un indicateur important pour les professionnels de la restauration. Il permet de mesurer le chiffre d'affaires moyen réalisé par chaque client.

Comment calculer le ticket moyen ?

Le ticket moyen est calculé en divisant le chiffre d'affaires total par le nombre de clients.

Comment augmenter le ticket moyen ?

Il existe plusieurs moyens pour augmenter le ticket moyen :
  • Proposer des produits complémentaires : en proposant des produits complémentaires à la carte, vous pouvez augmenter le ticket moyen.
  • Mettre en avant des produits plus chers : en mettant en avant des produits plus chers, vous pouvez inciter les clients à dépenser plus.
  • Proposer des offres spéciales : en proposant des offres spéciales, vous pouvez inciter les clients à dépenser plus.

Comment mesurer le ticket moyen ?

Il est possible de mesurer le ticket moyen en utilisant des outils de gestion de la restauration. Ces outils permettent de suivre le chiffre d'affaires et le nombre de clients en temps réel.

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