35 ou 39h

35 ou 39h : quelle est la meilleure solution pour votre restaurant ?La question de la durée du travail est un sujet important pour les professionnels de la restauration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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35 ou 39h : quelle est la meilleure solution pour votre restaurant ?

La question de la durée du travail est un sujet important pour les professionnels de la restauration. La réponse à cette question dépend de plusieurs facteurs, notamment le type de restaurant, le nombre de salariés et le type de contrat.

Les avantages et inconvénients de la durée du travail

  • 35 heures : cette durée de travail est plus adaptée aux restaurants à service rapide et à faible effectif. Elle permet de réduire les coûts salariaux et de maintenir une bonne qualité de service. Cependant, elle peut entraîner une baisse de productivité et une augmentation des heures supplémentaires.
  • 39 heures : cette durée de travail est plus adaptée aux restaurants à service complet et à plus grand effectif. Elle permet de maintenir une bonne productivité et une bonne qualité de service. Cependant, elle peut entraîner une augmentation des coûts salariaux et une baisse de la flexibilité.

Comment choisir entre 35 et 39 heures ?

Afin de choisir la meilleure solution pour votre restaurant, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs :
  • Le type de restaurant et le nombre de salariés
  • Le type de contrat et les conditions de travail
  • Les coûts salariaux et les heures supplémentaires
  • La productivité et la qualité de service
En fonction de ces critères, vous pourrez choisir la durée de travail la plus adaptée à votre restaurant.

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