Amplitude horaire en restauration : quelles sont les contraintes ?

La restauration est un secteur qui impose des contraintes spécifiques en matière d'amplitude horaire. Les employés doivent être disponibles à des horaires variables et parfois très tardifs. Il est donc important de bien connaître les règles en vigueur pour éviter tout problème.

Les règles à respecter

• Durée maximale du travail : la durée maximale du travail ne peut pas excéder 10 heures par jour et 48 heures par semaine.
• Repos hebdomadaire : les employés doivent bénéficier d'un repos hebdomadaire de 11 heures consécutives.
• Repos quotidien : les employés doivent bénéficier d'un repos quotidien de 11 heures consécutives.
• Repos compensateur : les employés doivent bénéficier d'un repos compensateur de 24 heures consécutives pour chaque semaine de travail.

Les conséquences en cas de non-respect

Le non-respect de ces règles peut entraîner des sanctions pénales et des amendes pour l'employeur. Il est donc important de veiller à ce que les employés respectent les règles en vigueur et de leur fournir les informations nécessaires pour leur permettre de travailler en toute sécurité.