Heures supplémentaires en restauration : les règles à connaître

Les heures supplémentaires sont une pratique courante dans le secteur de la restauration. Elles peuvent être nécessaires pour répondre à des pics d'activité ou pour pallier à des absences. Toutefois, il est important de connaître les règles en vigueur pour éviter tout problème de droit du travail.

Les limites à respecter

• Le nombre d'heures supplémentaires : le nombre d'heures supplémentaires ne peut pas dépasser 10% du temps de travail hebdomadaire.
• Le temps de repos : le temps de repos entre deux journées de travail doit être d'au moins 11 heures consécutives.
• Le temps de travail : le temps de travail hebdomadaire ne peut pas dépasser 48 heures, y compris les heures supplémentaires.

Les rémunérations

Les heures supplémentaires sont rémunérées à un taux majoré. Ce taux est de 25% pour les heures supplémentaires effectuées entre le lundi et le samedi et de 50% pour les heures supplémentaires effectuées le dimanche.

Les contraintes

Les heures supplémentaires ne peuvent pas être imposées aux salariés. Elles doivent être volontaires et leur nombre doit être limité. Il est également important de veiller à ce que les salariés ne soient pas soumis à des conditions de travail excessives.