Les Mercuriales : définition

Les Mercuriales sont un système de notation des produits alimentaires qui permet d'évaluer leur qualité et leur fraîcheur. Elles sont utilisées par les professionnels de la restauration pour s'assurer que les produits qu'ils achètent sont de qualité et sont sains à consommer.

Comment fonctionnent les Mercuriales ?

Les Mercuriales sont basées sur une échelle de notation allant de 0 à 5. Les produits sont notés en fonction de leur qualité et de leur fraîcheur. Les produits qui obtiennent une note de 0 à 2 sont considérés comme non comestibles et ne doivent pas être consommés. Les produits qui obtiennent une note de 3 à 5 sont considérés comme comestibles et peuvent être consommés.

Les avantages des Mercuriales

• Une évaluation objective : Les Mercuriales permettent une évaluation objective des produits alimentaires, ce qui permet aux professionnels de la restauration de s'assurer qu'ils achètent des produits de qualité et sains à consommer.
• Une évaluation rapide : Les Mercuriales sont faciles à comprendre et à appliquer, ce qui permet aux professionnels de la restauration de faire une évaluation rapide des produits alimentaires.
• Une évaluation fiable : Les Mercuriales sont basées sur des critères précis et fiables, ce qui permet aux professionnels de la restauration de s'assurer qu'ils achètent des produits de qualité et sains à consommer.

Les Mercuriales sont un système de notation des produits alimentaires très utile pour les professionnels de la restauration. Elles leur permettent de s'assurer qu'ils achètent des produits de qualité et sains à consommer.