Qu'est-ce que la certification HACCP ?

La certification HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un système de gestion de la sécurité alimentaire qui vise à identifier et à éliminer les risques pour la santé des consommateurs. Elle est reconnue à l'échelle internationale et est obligatoire pour les entreprises de restauration.

Pourquoi est-il important de se certifier HACCP ?

• La certification HACCP est un moyen de garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits.
• Elle permet de réduire les risques de contamination et de maladies liées à la consommation d'aliments.
• Elle est un moyen de montrer aux clients que votre entreprise prend des mesures pour assurer la sécurité alimentaire.
• Elle est un moyen de se conformer aux exigences légales et réglementaires.

Comment obtenir la certification HACCP ?

Pour obtenir la certification HACCP, vous devez suivre un processus de formation et de certification. Vous devez également mettre en place un système de contrôle des points critiques et des mesures correctives. Une fois que vous avez mis en place le système, vous devez le faire vérifier par un organisme de certification agréé. Une fois que vous avez obtenu la certification, vous devez la maintenir en mettant en œuvre des contrôles réguliers et en vous conformant aux exigences légales et réglementaires.