Qu'est-ce que la DLC et la DLUO ?

La DLC (Date Limite de Consommation) et la DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) sont des informations importantes à connaître pour les professionnels de la restauration. Elles permettent de garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires.

Comment lire la DLC et la DLUO ?

La DLC et la DLUO sont indiquées sur l'emballage des produits alimentaires. Elles sont généralement exprimées sous la forme d'une date.

• DLC : La date limite de consommation est la date à laquelle le produit alimentaire doit être consommé pour garantir sa qualité et sa sécurité. Passée cette date, le produit peut être consommé mais sa qualité et sa sécurité ne sont plus garanties.
• DLUO : La date limite d'utilisation optimale est la date à laquelle le produit alimentaire est à son meilleur. Passée cette date, le produit peut être consommé mais sa qualité et sa saveur peuvent être altérées.

Comment gérer la DLC et la DLUO ?

Il est important de respecter la DLC et la DLUO pour garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires. Les professionnels de la restauration doivent donc veiller à ce que les produits soient consommés avant la date limite indiquée sur l'emballage.

Conclusion

La DLC et la DLUO sont des informations importantes à connaître pour les professionnels de la restauration. Elles permettent de garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires et doivent être respectées pour éviter tout risque pour la santé des consommateurs.