Fiche de température en restauration

La fiche de température est un outil essentiel pour les professionnels de la restauration. Elle permet de contrôler et de surveiller la température des aliments et des équipements afin de garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits.

Les avantages d'une fiche de température

• Garantir la sécurité alimentaire : en surveillant la température des aliments et des équipements, vous pouvez vous assurer que les aliments sont sûrs à consommer.
• Améliorer la qualité des produits : en contrôlant la température des aliments, vous pouvez vous assurer que les produits sont de qualité optimale.
• Réduire les pertes : en surveillant la température des aliments et des équipements, vous pouvez réduire les pertes et les coûts.

Comment utiliser une fiche de température ?

Pour utiliser une fiche de température, vous devez d'abord vérifier la température des aliments et des équipements à intervalles réguliers. Vous devez ensuite enregistrer les résultats sur la fiche de température et vérifier que les résultats sont conformes aux normes en vigueur.