fiche temperature frigo restaurant

Contrôle de la température du réfrigérateur en restauration.Le contrôle de la température du réfrigérateur est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Contrôle de la température du réfrigérateur en restauration

Le contrôle de la température du réfrigérateur est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. Il est important de vérifier régulièrement la température du réfrigérateur pour s'assurer que les aliments sont conservés à la bonne température.

Fiche de contrôle de la température du réfrigérateur

Une fiche de contrôle de la température du réfrigérateur est un outil pratique pour vous aider à vérifier régulièrement la température de votre réfrigérateur. Voici quelques points à vérifier :

  • Vérifiez que la température du réfrigérateur est comprise entre 0°C et 4°C.
  • Vérifiez que les aliments sont correctement stockés et que les aliments périssables sont correctement étiquetés.
  • Vérifiez que les aliments sont correctement emballés et que les emballages sont intacts.
  • Vérifiez que les aliments sont correctement étiquetés et que les dates de péremption sont respectées.

Conclusion

En vérifiant régulièrement la température du réfrigérateur et en utilisant une fiche de contrôle de la température, vous pouvez vous assurer que les aliments sont conservés à la bonne température et que la sécurité alimentaire et la qualité des produits sont garanties.

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