hacpp
Qu'est ce que HACCP ?HACCP est l'acronyme de « Hazard Analysis and Critical Control Points », qui signifie « Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise ».
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Qu'est ce que HACCP ?
HACCP est l'acronyme de « Hazard Analysis and Critical Control Points », qui signifie « Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise ». Il s'agit d'un système de gestion de la sécurité alimentaire qui permet de garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires.
Comment le HACCP peut il aider votre entreprise ?
Le HACCP est un outil essentiel pour garantir la sécurité et la qualité des produits alimentaires. Il permet de :
- Identifier les dangers qui peuvent affecter la qualité et la sécurité des produits alimentaires.
- Évaluer les risques associés à ces dangers.
- Mettre en place des mesures de contrôle pour éviter ou réduire ces risques.
- Surveiller et vérifier le bon fonctionnement des mesures de contrôle.
- Prendre des mesures correctives en cas de non conformité.
Le HACCP est un outil indispensable pour garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires et ainsi satisfaire vos clients.
Comment mettre en place le HACCP ?
Mettre en place le HACCP nécessite une analyse approfondie de votre entreprise et de vos processus. Il est important de comprendre les dangers et les risques associés à chaque étape de votre processus de production et de développer des mesures de contrôle pour les éviter ou les réduire. Une fois le système mis en place, il est important de le surveiller et de le vérifier régulièrement pour s'assurer qu'il fonctionne correctement.