Origine des viandes en restauration

Les viandes servies en restauration sont issues de différentes sources. Elles peuvent provenir de l'élevage, de l'agriculture ou de l'industrie alimentaire.

Viandes d'élevage

Les viandes d'élevage sont issues des animaux élevés pour leur chair. Elles sont généralement issues de bovins, de porcs, de volailles et de moutons.

Viandes agricoles

Les viandes agricoles sont issues des animaux élevés pour leur lait ou leurs œufs. Elles sont généralement issues de vaches, de chèvres et d'oies.

Viandes industrielles

Les viandes industrielles sont issues de l'industrie alimentaire. Elles sont généralement issues de produits transformés tels que les saucisses, les steaks hachés et les hamburgers.

Conclusion

En conclusion, les viandes servies en restauration peuvent provenir de différentes sources : élevage, agriculture et industrie alimentaire. Il est important de connaître l'origine des viandes pour garantir la qualité et la sécurité des produits servis à vos clients.