Plan de nettoyage et désinfection pour les professionnels de la restauration

Le nettoyage et la désinfection sont des éléments essentiels pour assurer la sécurité et la salubrité des aliments. Ce plan vous aidera à maintenir un environnement propre et sûr pour vos clients et votre personnel.

Étapes à suivre pour le nettoyage et la désinfection

• Nettoyage - Utilisez des produits de nettoyage appropriés pour enlever la saleté et les débris des surfaces et des équipements.
• Rinçage - Rincez les surfaces et les équipements avec de l'eau propre pour enlever les résidus de produits de nettoyage.
• Désinfection - Utilisez des produits de désinfection pour tuer les bactéries et les virus.
• Séchage - Séchez les surfaces et les équipements avec une serviette propre pour éliminer les résidus de produits de désinfection.

Mesures supplémentaires pour le nettoyage et la désinfection

• Utilisez des produits de nettoyage et de désinfection qui sont adaptés à votre type d'équipement et à votre type d'aliments.
• Changez les produits de nettoyage et de désinfection régulièrement.
• Portez des gants et des vêtements de protection lorsque vous nettoyez et désinfectez.
• Nettoyez et désinfectez les surfaces et les équipements après chaque utilisation.
• Nettoyez et désinfectez les surfaces et les équipements avant et après chaque préparation alimentaire.

Vous trouverez ci-joint un plan de nettoyage et de désinfection PDF qui vous aidera à maintenir un environnement propre et sûr pour vos clients et votre personnel.