Plan de nettoyage pour professionnels de la restauration

Le nettoyage est une étape essentielle pour garantir la sécurité et la qualité des aliments servis. Voici un exemple de plan de nettoyage pour les professionnels de la restauration.

Étapes à suivre

• Étape 1 : Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail et les équipements.
• Étape 2 : Nettoyer et désinfecter les sols et les murs.
• Étape 3 : Nettoyer et désinfecter les ustensiles et les outils.
• Étape 4 : Nettoyer et désinfecter les éviers et les lavabos.
• Étape 5 : Nettoyer et désinfecter les réfrigérateurs et les congélateurs.
• Étape 6 : Nettoyer et désinfecter les armoires et les placards.
• Étape 7 : Nettoyer et désinfecter les équipements de sécurité et de protection.
• Étape 8 : Nettoyer et désinfecter les toilettes et les douches.

Matériel nécessaire

• Produits de nettoyage et de désinfection adaptés.
• Gants et masques de protection.
• Chiffons et éponges propres.
• Seaux et balais.

En suivant ces étapes et en utilisant le matériel adéquat, vous pourrez assurer un nettoyage et une désinfection efficaces de votre établissement.