Comment utiliser les modèles ?

Le modèle : une sélection de produits à manipuler librement et simplement

Publié le 14/10/2021Sébastien Vassaux

Les modèles permettent de créer des listes d'éléments destinées à des actions récurrentes comme produire, commander, mettre en vente, et plus généralement manipuler toutes ces données très facilement.

Qu'est-ce qu'un modèle ?

Les modèles sont des listes d'ingrédients et/ou de recettes associées à des quantités et des unités.

Les modèles offrent une grande flexibilité dans la gestion de la donnée sur melba, car elles permettent de faire de nombreuses actions selon l'intention, sur une sélection de produits définis.

Comment exploiter un modèle ?

Faire un modèle de production

Lorsque l'on a l'habitude de produire la même chose d'une semaine sur l'autre, le modèle peut s'avérer utile.

  1. Créer un modèle et lui attribuer un nom
    Par exemple "Semaine 1 CAP" pour un professeur en école, ou "Buffet petit-déjeuner" pour un hôtelier
  2. Ajouter les éléments à envoyer en production
    Liste exhaustive des produits à fabriquer chaque semaine
  3. Ajuster les quantités à produire
    Et définir les unités (ou format) de production (portion, recette, poids...)
  4. Programmer la production
    Cliquer sur Autres actions puis Planifier la production

Faire un modèle de vente avec les plats de la carte

Lorsque l'on vend la même chose d'une semaine sur l'autre, là encore le modèle est adapté.

  1. Créer un modèle et lui attribuer un nom
    Par exemple "Ma carte" pour un restaurateur
  2. Ajouter les éléments présents à la carte
    Liste exhaustive des produits à fabriquer chaque semaine
  3. Saisir les quantités vendues
    Reporter pour chaque produit, le nombre de ventes sur une période donnée (ici la semaine)
  4. Enregistrer les ventes
    Cliquer sur Autres actions puis Ajouter aux ventes

À partir du même modèle, il est possible d'imprimer le tableau des allergènes.

Faire un modèle de commande

Enfin, lorsque l'on commande les mêmes produits de manière récurrente, exploitons le modèle

  1. Créer un modèle et lui attribuer un nom
    Par exemple "Fruits & légumes pour la semaine"
  2. Ajouter les éléments à commander
    Liste exhaustive des produits à commander chaque semaine (tous fournisseurs confondus)
  3. Ajuster les quantités à commander
    Noter que les produits dont la quantité est nulle ne seront pas envoyés vers les commandes
  4. Générer les commandes par fournisseur
    Cliquer sur Autres actions puis Préparer les commandes

Que faire comme actions dans un modèle ?