Tableau des proportions pour la préparation des macarons

Les macarons sont des petits gâteaux très appréciés. Pour les préparer, il est important de respecter les proportions des ingrédients. Voici un tableau récapitulatif des proportions à respecter pour obtenir des macarons parfaits :

• Poudre d'amandes : 100g
• Sucre glace : 100g
• Oeufs : 2 blancs d'oeufs
• Sucre en poudre : 75g
• Colorant alimentaire : selon votre goût

Pour obtenir des macarons parfaitement réussis, il est important de respecter ces proportions. Vous pouvez également vous référer à des recettes plus détaillées, comme celle ci sur Marmiton ou sur 750g.

Astuces pour réussir ses macarons

Pour obtenir des macarons parfaits, il est important de respecter les proportions et de bien suivre la recette. Voici quelques astuces supplémentaires pour vous aider à réussir vos macarons :

• Bien tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace avant de les mélanger.
• Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
• Incorporer le sucre en poudre et le colorant alimentaire à la meringue.
• Mélanger délicatement la poudre d'amandes et le sucre glace à la meringue.
• Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Laisser reposer les macarons avant de les cuire.

En suivant ces conseils, vous obtiendrez des macarons parfaits !