calculer le coût moyen

Calculer le coût moyen.Le calcul du coût moyen est une étape importante pour les professionnels de la restauration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Calculer le coût moyen

Le calcul du coût moyen est une étape importante pour les professionnels de la restauration. Il permet de connaître le prix moyen des produits et services utilisés pour la préparation des plats.

Comment calculer le coût moyen ?

Le calcul du coût moyen est relativement simple. Il suffit de :
  • Additionner le coût total des produits et services utilisés pour la préparation des plats
  • Diviser ce coût total par le nombre de plats préparés

Outils pour calculer le coût moyen

Il existe plusieurs outils pour vous aider à calculer le coût moyen. Vous pouvez par exemple utiliser Gestion Restaurant ou Restauration Collective.

Pourquoi calculer le coût moyen ?

Le calcul du coût moyen est essentiel pour les professionnels de la restauration car il permet de :
  • Mesurer la rentabilité des plats
  • Adapter les prix des plats en fonction des coûts
  • Mieux gérer les stocks et les achats
Le calcul du coût moyen est donc un outil indispensable pour les professionnels de la restauration.

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