coefficient d'exploitation

Qu'est ce que le coefficient d'exploitation ?Le coefficient d'exploitation est un indicateur qui permet de mesurer la performance d'une entreprise.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
placeholder
Melba: optimiser la rentabilité de votre cuisine

Découvrez comment optimiser la rentabilité de votre cuisine avec melba

placeholder
Rentabilité d'un restaurant : tout ce que vous devez savoir

Gérer un restaurant nécessite de se poser les bonnes questions afin de maitriser au mieux sa rentabilité. Melba vous a préparé le guide ultime pour améliorer la rentabilité de votre établissement !

Qu'est ce que le coefficient d'exploitation ?

Le coefficient d'exploitation est un indicateur qui permet de mesurer la performance d'une entreprise. Il est calculé en divisant le chiffre d'affaires par le total des charges.

Comment calculer le coefficient d'exploitation ?

Le coefficient d'exploitation est calculé en divisant le chiffre d'affaires par le total des charges.
  • Chiffre d'affaires : c'est le montant total des ventes réalisées par l'entreprise.
  • Total des charges : c'est le montant total des charges engagées par l'entreprise pour produire et vendre ses produits.
Le coefficient d'exploitation est un indicateur très utile pour évaluer la performance d'une entreprise. Il permet de comparer la rentabilité de l'entreprise par rapport à ses concurrents et de déterminer si elle est en mesure de couvrir ses charges et de générer des bénéfices.

Comment améliorer le coefficient d'exploitation ?

Il existe plusieurs moyens d'améliorer le coefficient d'exploitation d'une entreprise. Parmi les plus courants, on peut citer :
  • Réduire les coûts de production et de distribution.
  • Augmenter le chiffre d'affaires en développant de nouveaux produits et en améliorant la qualité des produits existants.
  • Améliorer la gestion des stocks et des commandes.
  • Améliorer la gestion des ressources humaines et des processus.
En mettant en œuvre ces mesures, vous pourrez améliorer le coefficient d'exploitation de votre entreprise et ainsi augmenter sa rentabilité.

Récupérez le contrôle sur votre cuisine

Equipez vous d'un outil moderne pour augmenter votre rentabilité et votre productivité
Nous contacter