comment calculer coefficient multiplicateur

Calculer un coefficient multiplicateur.Le coefficient multiplicateur est un outil très utile pour les professionnels de la restauration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Calculer un coefficient multiplicateur

Le coefficient multiplicateur est un outil très utile pour les professionnels de la restauration. Il permet de calculer le prix de revient d'un produit et de déterminer le prix de vente optimal.

Comment calculer un coefficient multiplicateur ?

  • Étape 1 : Déterminez le prix de revient du produit. Ce prix est le coût total des matières premières, des fournitures et des services nécessaires à la production du produit.
  • Étape 2 : Déterminez le pourcentage de marge bénéficiaire que vous souhaitez obtenir. Cela dépendra de votre stratégie commerciale et de votre secteur d'activité.
  • Étape 3 : Calculez le coefficient multiplicateur en divisant le pourcentage de marge bénéficiaire par 100 et en le multipliant par le prix de revient.

Exemple de calcul

Si le prix de revient d'un produit est de 10 € et que vous souhaitez obtenir une marge bénéficiaire de 20 %, le coefficient multiplicateur sera de 2.Coefficient multiplicateur = 20 % / 100 x 10 € = 2Le prix de vente optimal pour ce produit sera alors de 20 € (10 € + 10 € de marge bénéficiaire).

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