La Loi EGALIM (pour Équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous) est une loi française qui vise à réguler les relations commerciales entre les acteurs de la filière alimentaire. Elle a été adoptée en octobre 2018 et comporte de nombreuses mesures visant à améliorer la transparence, la qualité et la durabilité de l'alimentation en France.

Les objectifs de la Loi EGALIM

La Loi EGALIM a été élaborée dans le but de répondre à plusieurs enjeux majeurs de l'industrie alimentaire. Voici les principaux objectifs de cette loi :

• Promouvoir une alimentation de qualité, saine et durable
• Renforcer la transparence et la qualité des informations sur les produits alimentaires
• Assurer une juste rémunération des agriculteurs et favoriser leur installation
• Lutter contre le gaspillage alimentaire et favoriser la redistribution des invendus
• Encourager les circuits courts et les produits locaux
• Renforcer la lutte contre l'obésité et les maladies liées à l'alimentation

Transparence et qualité des informations

L'une des mesures phares de la Loi EGALIM concerne la transparence et la qualité des informations sur les produits alimentaires. Les industriels sont désormais tenus d'indiquer de manière claire et lisible l'origine des produits, ainsi que leur impact sur l'environnement. Les mentions telles que ""fabriqué en France"" ou ""issu de l'agriculture biologique"" doivent être justifiées et vérifiables.

Cette mesure vise à informer les consommateurs sur la provenance des produits qu'ils achètent et à favoriser la consommation de produits locaux et durables.

Rémunération des agriculteurs

La Loi EGALIM a également pour objectif d'assurer une juste rémunération des agriculteurs. Les enseignes de la grande distribution sont désormais tenues de respecter des prix planchers pour certains produits agricoles, afin de garantir une rémunération équitable aux agriculteurs.

De plus, la loi prévoit la mise en place de contrats-cadres entre les agriculteurs et les transformateurs ou les distributeurs, afin d'encadrer les relations commerciales et de garantir une meilleure répartition de la valeur ajoutée tout au long de la chaîne alimentaire.

Les principales mesures de la Loi EGALIM

La lutte contre le gaspillage alimentaire

La Loi EGALIM vise à lutter activement contre le gaspillage alimentaire. Elle impose aux grandes surfaces de plus de 400 m² de conclure des conventions avec des associations caritatives pour la redistribution des invendus alimentaires consommables.

De plus, les restaurants collectifs, tels que les cantines scolaires, sont encouragés à proposer des menus avec des produits de saison et à limiter le gaspillage alimentaire en adaptant les quantités servies.

Les circuits courts et les produits locaux

La Loi EGALIM encourage le développement des circuits courts et la consommation de produits locaux. Les collectivités territoriales sont incitées à favoriser l'approvisionnement en produits locaux dans les restaurants collectifs qu'elles gèrent.

De plus, la loi prévoit la création d'un label ""fait maison"" pour les plats préparés sur place à partir de produits bruts. Ce label permet aux consommateurs de reconnaître les établissements qui proposent une cuisine élaborée à partir de produits frais et de qualité.

Conclusion

La Loi EGALIM représente une avancée majeure dans le secteur de l'alimentation en France. En favorisant une alimentation de qualité, la transparence des informations sur les produits et une meilleure rémunération des agriculteurs, cette loi contribue à une consommation plus responsable et durable.

Elle incite également au développement des circuits courts et à la consommation de produits locaux, ce qui contribue à dynamiser l'économie locale et à réduire l'impact environnemental de l'industrie alimentaire.