Traçabilité
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Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Les normes de sécurité et d'hygiène sont d'une importance capitale dans l'industrie de la restauration.L'une des méthodes les plus couramment utilisées pour garantir la sécurité alimentaire est l'application du système haccp (Hazard Analysis Critical Control Points).
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