Température du réfrigérateur : ce qu'il faut savoir.Le réfrigérateur est un équipement essentiel pour les professionnels de la restauration.
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Tout ce qu'il faut savoir afin de garantir une sécurité alimentaire maximale pour vos consommateurs
Le réfrigérateur est un équipement essentiel pour les professionnels de la restauration. Il est important de connaître et de respecter les bonnes pratiques pour maintenir une température optimale et assurer la sécurité alimentaire.
La température idéale du réfrigérateur est comprise entre 0°C et 4°C. Toute température supérieure à ces valeurs peut entraîner une détérioration des aliments et une augmentation des risques d'intoxication alimentaire.
Pour vérifier la température du réfrigérateur, vous devez utiliser un thermomètre à sonde. Placez la sonde à l'intérieur du réfrigérateur et attendez quelques minutes pour obtenir une lecture précise.
Si la température du réfrigérateur est trop élevée, vous devez prendre les mesures nécessaires pour la réduire. Voici quelques conseils :
En suivant ces conseils, vous pourrez maintenir une température optimale dans votre réfrigérateur et assurer la sécurité alimentaire.