Traçabilité
haccp définition française. "La définition de haccp en français est ""Hazard Analysis Critical Control Point"", ce qui se traduit en français par ""Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise"".Il s'agit d'une méthode de gestion de la sécurité des denrées alimentaires, qui vise à identifier, évaluer et maîtriser les dangers liés à la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production alimentaire. haccp définition française
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