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Normes HACCP.Les normes HACCP sont des normes internationales qui visent à assurer la sécurité alimentaire et à prévenir les risques sanitaires liés à la production et à la consommation des aliments.
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Normes HACCP
Les normes HACCP sont des normes internationales qui visent à assurer la sécurité alimentaire et à prévenir les risques sanitaires liés à la production et à la consommation des aliments. Elles sont mises en place pour garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires.
Qu'est-ce que le HACCP ?
Le HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un système de gestion de la sécurité alimentaire qui vise à identifier, évaluer et contrôler les dangers microbiologiques, chimiques et physiques qui peuvent affecter la sécurité des aliments. Il est basé sur l'identification des points critiques de contrôle (CCP) et sur la mise en place de procédures de contrôle pour assurer la sécurité des aliments.
Télécharger le PDF des normes HACCP
Vous pouvez télécharger le PDF des normes HACCP gratuitement sur le site web de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Ce document contient des informations détaillées sur les principes et les procédures du HACCP, ainsi que des exemples de plans HACCP.
- Téléchargez le PDF des normes HACCP ici.
- Consultez le guide des principes HACCP ici.
- Consultez le guide des procédures HACCP ici.
En suivant les normes HACCP, vous pouvez vous assurer que vos produits alimentaires sont sûrs et de qualité. Ces normes sont essentielles pour garantir la sécurité et la qualité des aliments et pour protéger la santé des consommateurs.