Règles d'hygiène en restauration

L'hygiène est un élément essentiel pour assurer la qualité et la sécurité des aliments servis dans un restaurant. Il est important de respecter les règles d'hygiène pour éviter tout risque de contamination et de maladie.

Les principales règles d'hygiène en restauration

• Respecter les normes d'hygiène : les employés doivent se laver les mains avant et après chaque manipulation des aliments, et porter des vêtements propres et adaptés.
• Garder les aliments à bonne température : les aliments doivent être conservés à la bonne température pour éviter la contamination et la prolifération des bactéries.
• Gérer les déchets alimentaires : les déchets alimentaires doivent être correctement gérés et éliminés pour éviter tout risque de contamination.
• Nettoyer et désinfecter les surfaces : les surfaces doivent être nettoyées et désinfectées régulièrement pour éviter toute contamination.
• Gérer les stocks : les stocks doivent être gérés correctement pour éviter toute contamination et pour assurer la qualité des aliments.

En respectant ces règles d'hygiène, vous pouvez assurer la qualité et la sécurité des aliments servis dans votre restaurant.