tableau temperature frigo

Tableau des températures de réfrigération.Les aliments doivent être conservés à des températures adéquates pour éviter la contamination et la détérioration.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Tableau des températures de réfrigération

Les aliments doivent être conservés à des températures adéquates pour éviter la contamination et la détérioration. Voici un tableau des températures de réfrigération recommandées pour les produits alimentaires :

  • Viandes, volailles et poissons : 0°C ou moins
  • Produits laitiers : 4°C ou moins
  • Œufs : 4°C ou moins
  • Produits surgelés : 18°C ou moins
  • Produits précuits : 4°C ou moins
  • Produits cuits : 4°C ou moins
  • Produits à tartiner : 8°C ou moins

Consignes de sécurité

Pour assurer la sécurité alimentaire, il est important de respecter les consignes suivantes :

  • Vérifier régulièrement les températures des réfrigérateurs et des congélateurs.
  • Ne pas surcharger les réfrigérateurs et les congélateurs.
  • Ne pas stocker des aliments à température ambiante.
  • Ne pas conserver des aliments périssables plus de 3 jours.

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