Tableau des températures de réfrigération.Les aliments doivent être conservés à des températures adéquates pour éviter la contamination et la détérioration.
Découvrez comment optimiser la gestion de l'hygiène et la traçabilité avec melba
Tout ce qu'il faut savoir afin de garantir une sécurité alimentaire maximale pour vos consommateurs
Les aliments doivent être conservés à des températures adéquates pour éviter la contamination et la détérioration. Voici un tableau des températures de réfrigération recommandées pour les produits alimentaires :
Pour assurer la sécurité alimentaire, il est important de respecter les consignes suivantes :