tableau temperature frigo
Tableau des températures de réfrigération.Les aliments doivent être conservés à des températures adéquates pour éviter la contamination et la détérioration.
Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
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Tableau des températures de réfrigération
Les aliments doivent être conservés à des températures adéquates pour éviter la contamination et la détérioration. Voici un tableau des températures de réfrigération recommandées pour les produits alimentaires :
- Viandes, volailles et poissons : 0°C ou moins
- Produits laitiers : 4°C ou moins
- Œufs : 4°C ou moins
- Produits surgelés : 18°C ou moins
- Produits précuits : 4°C ou moins
- Produits cuits : 4°C ou moins
- Produits à tartiner : 8°C ou moins
Consignes de sécurité
Pour assurer la sécurité alimentaire, il est important de respecter les consignes suivantes :
- Vérifier régulièrement les températures des réfrigérateurs et des congélateurs.
- Ne pas surcharger les réfrigérateurs et les congélateurs.
- Ne pas stocker des aliments à température ambiante.
- Ne pas conserver des aliments périssables plus de 3 jours.
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