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Tout ce qu'il faut savoir afin de garantir une sécurité alimentaire maximale pour vos consommateurs
La mise en place d'un plan haccp dans la restauration collective est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire et la satisfaction des clients.Le plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une méthode de gestion des risques qui identifie, évalue et contrôle les dangers liés à la sécurité des aliments.