Qu'est-ce qu'un point critique HACCP ?Un point critique HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) est un point de contrôle dans un système de gestion de la sécurité alimentaire.
Découvrez comment optimiser la gestion de l'hygiène et la traçabilité avec melba
Tout ce qu'il faut savoir afin de garantir une sécurité alimentaire maximale pour vos consommateurs