Octime + Melba :la complémentarité RH-cuisine

Octime structure vos équipes et votre temps de travail. Melba structure votre cuisine, vos coûts et vos recettes. Ensemble, ils couvrent l'intégralité de l'exploitation d'une restauration collective ou d'une cuisine centrale.

Qu'est-ce qu'Octime ?

Octime est un éditeur français spécialisé dans la Gestion des Temps et des Activités (GTA) pour les entreprises multi-sites. Sa suite SaaS cloud — historiquement née en on-premise — couvre l'ensemble du périmètre RH transversal : du badgeage terrain à la paie, en passant par la planification complexe et la conformité aux conventions collectives. Octime est particulièrement implanté dans les secteurs de la santé, des collectivités territoriales, de la restauration collective et de l'industrie.

  • GTA (Gestion des Temps et des Activités) : pointeuse web et badgeuse physique, compteurs d'heures, modulation et annualisation du temps de travail
  • Planification avancée des équipes : plannings complexes multi-sites, gestion des roulements, affectation par compétence
  • Gestion des congés, absences et compteurs réglementaires : respect des conventions collectives de la restauration, du secteur public et de la santé
  • Module paie et SIRH : interfaces natives avec Sage, Cegid, Silae et les principaux logiciels de paie du marché français
  • Conformité droit du travail : gestion des cycles horaires, heures supplémentaires, alertes de dépassement et reporting social
  • Cible : grandes structures multi-sites (collectivités, hôpitaux, EHPAD, cuisines centrales, industries agro-alimentaires) avec des besoins forts de conformité sociale
Complémentarité n°1

Octime pilote vos équipes. Melba pilote votre production.

Octime et Melba s'adressent à des équipes différentes dans votre organisation : la RH et la direction du personnel d'un côté, le responsable de cuisine et la direction de la restauration de l'autre. Mettre les deux en place ne crée aucun doublon — c'est même la combinaison la plus courante dans les établissements de restauration collective bien équipés.

Bénéfices principaux
Octime et Melba n'occupent pas le même terrain. Octime organise qui travaille, quand et combien d'heures — c'est de la RH. Melba organise ce qui est cuisiné, avec quoi et à quel coût — c'est de la production. Dans une restauration collective ou une cuisine centrale, les deux périmètres sont indispensables et ne se recoupent pas.
Concrètement : les plannings de production Melba (quels plats fabriquer en quelles quantités ce jour-là) s'appuient sur les effectifs disponibles issus des plannings Octime. Les heures Octime + les coûts matière Melba donnent le coût de revient réel de chaque repas servi.
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Complémentarité n°2

Là où Octime s'arrête, Melba commence

Bénéfices principaux
Octime n'intègre pas la notion de recette, de fiche technique ni de coût matière : ce n'est pas son rôle. Melba prend le relais sur tout ce périmètre cuisine — fiches techniques avec sous-recettes multi-niveaux, calcul automatique du food cost, simulation des marges à chaque variation de prix fournisseur, étiquetage INCO (allergènes, valeurs nutritionnelles).
Pour la restauration collective sous référentiel GEMRCN, Melba gère les contraintes nutritionnelles par fréquence de service, la traçabilité allotissement et les relevés HACCP. Ces fonctionnalités sont absentes d'Octime — et n'ont pas à y être : chaque outil fait ce pour quoi il a été conçu.
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Complémentarité n°3

Un pilotage économique complet grâce aux deux

Bénéfices principaux
Seul, Octime vous dit combien d'heures ont été travaillées. Seul, Melba vous dit combien de kilos d'ingrédients ont été consommés. Ensemble, les deux outils permettent de calculer le coût de revient complet d'un repas : charges de personnel (Octime) + coût matière (Melba) = rentabilité réelle par service, par site, par prestation.
L'API ouverte de Melba permet d'exporter données de production et coûts vers vos outils de pilotage — tableaux de bord RH, ERP de gestion, ou tout autre outil déjà en place dans votre organisation aux côtés d'Octime. Pour les cuisines centrales qui livrent plusieurs sites satellites, Melba apporte également la traçabilité allotissement et la gestion des allergènes par portion, complétant ainsi le suivi des effectifs déjà assuré par Octime sur chaque site.
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Vous utilisez déjà Octime et souhaitez compléter votre dispositif côté cuisine ? Découvrez Melba en détail.

FAQ

Questions fréquentes

Peut-on faire fonctionner Octime et Melba ensemble dans une cuisine centrale ?

Oui, et c'est même la configuration la plus cohérente pour une cuisine centrale multi-sites. Octime gère les plannings d'équipes, les compteurs d'heures et les interfaces paie. Melba gère les fiches techniques GEMRCN, la planification de production, les commandes fournisseurs et la traçabilité HACCP. Les deux outils sont complémentaires sur des périmètres disjoints. L'API ouverte de Melba permet d'exporter les données de production vers vos outils de pilotage existants.

Octime couvre-t-il la gestion des recettes et du food cost ?

Non. Octime est un outil RH centré sur la gestion des temps, des plannings et des interfaces paie. Il ne couvre pas la production cuisine : ni fiches techniques, ni food cost, ni gestion des stocks d'ingrédients, ni traçabilité HACCP, ni étiquetage allergènes. Ce périmètre est exactement le cœur de métier de Melba.

Quand choisir Melba en complément d'Octime ?

Melba est le complément naturel d'Octime dès que votre organisation gère une activité de production culinaire — restauration collective, cuisine centrale, EHPAD, restauration scolaire ou satellite. Si vous avez déjà Octime pour le volet RH et que vous cherchez à maîtriser vos coûts matière, standardiser vos recettes et piloter votre production, Melba complète exactement ce qu'Octime ne fait pas. Vous pouvez tester Melba gratuitement pendant 7 jours.

Avantages

Les avantages ne s'arrêtent pas là...

Sécurité

Vos données restent votre propriété exclusive. elles sont protégées et vous distribuez des accès individuels à votre équipe.

Accessibilité

Nos utilisateurs plébiscitent notre ergonomie pour sa simplicité et sa légèreté. De plus, l'application est 100% accessible sur votre mobile !

Flexibilité

Melba s'adapte à votre logique métier, pas l'inverse. A vous la cuisine, à nous la technique !

Support

Nous vous accompagnons dès le 1er jour et restons disponibles pour vous guider à tout moment. Vous ne serez jamais perdus.

Droits utilisateurs

Invitez vos collègues simplement par email. Ils reçoivent un accès individuel que vous pouvez paramétrer et révoquer.

Multisite

Uniformisez la donnée sur vos différents sites de vente et de production afin d'indentifier les meilleures pratiques aussi bien que les mauvaises performances

Récupérez le contrôle sur votre cuisine

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