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Gérer un restaurant nécessite de se poser les bonnes questions afin de maitriser au mieux sa rentabilité. Melba vous a préparé le guide ultime pour améliorer la rentabilité de votre établissement !
Le calcul du prix au kilo en gramme est une étape importante dans le domaine de la restauration et de la gastronomie.Il permet aux professionnels de déterminer le coût précis des ingrédients utilisés dans leurs recettes, ainsi que le prix de vente des plats proposés.