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Rentabilité d'un restaurant : tout ce que vous devez savoir
Gérer un restaurant nécessite de se poser les bonnes questions afin de maitriser au mieux sa rentabilité. Melba vous a préparé le guide ultime pour améliorer la rentabilité de votre établissement !
Marge Boisson en Bar
Vous êtes à la recherche d'une marge boisson pour votre bar ? Vous êtes au bon endroit !
Une marge boisson est un indicateur important pour les professionnels de la restauration. Elle permet de mesurer la rentabilité des boissons servies et de déterminer le prix de vente optimal.
Comment calculer la marge boisson ?
Le calcul de la marge boisson est relativement simple :
- Marge Boisson = Prix de Vente Coût des Boissons
- Prix de Vente = Prix facturé au client
- Coût des Boissons = Coût d'achat des boissons + Coût des matières premières
Comment optimiser la marge boisson ?
Il existe plusieurs moyens d'optimiser la marge boisson :
- Réduire le coût des boissons en négociant avec les fournisseurs
- Augmenter le prix de vente des boissons
- Offrir des promotions et des offres spéciales
- Optimiser la gestion des stocks
En suivant ces conseils, vous pourrez améliorer votre marge boisson et augmenter vos profits !