La journée type d'une vendeuse en boulangerie est souvent rythmée et bien remplie. Ce métier demande de la polyvalence, de la rigueur et une grande capacité d'adaptation. Voici un aperçu d'une journée type d'une vendeuse en boulangerie :

Matinée :

Préparation de la boutique :

Avant l'ouverture de la boulangerie, la vendeuse a la responsabilité de préparer la boutique pour accueillir les clients. Cela peut inclure :

• Ranger et nettoyer les étagères et les vitrines
• Vérifier l'état des stocks de produits
• Préparer les présentoirs avec les produits du jour
• Vérifier le bon fonctionnement des caisses enregistreuses

Accueil des clients :

Une fois la boutique prête, la vendeuse accueille les premiers clients de la journée. Ses tâches peuvent comprendre :

• Sourire et saluer les clients
• Conseiller les clients sur les différents produits
• Prendre les commandes et les encaisser
• Emballer les achats

Préparation des sandwichs et des viennoiseries :

La vendeuse en boulangerie peut également être chargée de préparer les sandwichs et les viennoiseries pour la journée. Cela implique :

• Assembler les sandwichs avec les ingrédients appropriés
• Préparer les viennoiseries en les disposant sur des plaques de cuisson
• Enfourner les viennoiseries pour les cuire

Après-midi :

Service en boutique :

Pendant l'après-midi, la vendeuse continue d'accueillir et de servir les clients. Elle peut également être amenée à :

• Refaire les présentoirs avec les produits frais
• Contrôler les dates de péremption des produits
• Nettoyer les tables et les comptoirs
• Réapprovisionner les rayons en produits

Gestion des commandes :

La vendeuse en boulangerie peut également être en charge de la gestion des commandes spéciales. Cela implique :

• Prendre les commandes téléphoniques ou en ligne
• Préparer les commandes spéciales selon les demandes des clients
• Organiser la livraison des commandes si nécessaire

Nettoyage et rangement :

En fin de journée, la vendeuse en boulangerie participe au nettoyage et au rangement de la boutique. Cela comprend :

• Nettoyer les vitrines, les tables et les surfaces de travail
• Vider et nettoyer les poubelles
• Ranger les produits et les ustensiles
• Fermer les caisses enregistreuses et sécuriser le magasin

Conclusion :

La journée type d'une vendeuse en boulangerie est donc bien remplie et demande une grande organisation. Entre l'accueil des clients, la gestion des commandes, la préparation des produits et le nettoyage de la boutique, ce métier demande du dynamisme et de la rigueur. Cependant, il offre également la possibilité de travailler au contact des clients et de participer à la vente de produits frais et savoureux.