marge brute globale

Qu'est ce que la marge brute globale ?La marge brute globale est un indicateur financier qui mesure la rentabilité d'une entreprise.

Publié le 01/01/2023Sébastien Vassaux
placeholder
Melba: optimiser la rentabilité de votre cuisine

Découvrez comment optimiser la rentabilité de votre cuisine avec melba

placeholder
Rentabilité d'un restaurant : tout ce que vous devez savoir

Gérer un restaurant nécessite de se poser les bonnes questions afin de maitriser au mieux sa rentabilité. Melba vous a préparé le guide ultime pour améliorer la rentabilité de votre établissement !

Qu'est ce que la marge brute globale ?

La marge brute globale est un indicateur financier qui mesure la rentabilité d'une entreprise. Elle est calculée en divisant le bénéfice brut par le chiffre d'affaires total.

Comment calculer la marge brute globale ?

  • Étape 1 : Calculez le bénéfice brut en soustrayant les coûts d'exploitation des recettes.
  • Étape 2 : Calculez le chiffre d'affaires total en additionnant les recettes et les produits.
  • Étape 3 : Calculez la marge brute globale en divisant le bénéfice brut par le chiffre d'affaires total.

Pourquoi est il important de connaître la marge brute globale ?

La marge brute globale est un indicateur important pour mesurer la rentabilité d'une entreprise. Elle permet de comparer les performances d'une entreprise à celles de ses concurrents et de déterminer si les coûts sont maîtrisés. Elle est également un indicateur clé pour les investisseurs et les prêteurs.

Récupérez le contrôle sur votre cuisine

Equipez vous d'un outil moderne pour augmenter votre rentabilité et votre productivité
Nous contacter