Abra o seu restaurantecom confianca

Melba fornece tudo para preparar a abertura do seu restaurante: guias passo a passo, artigos tematicos, os melhores softwares e outros excelentes recursos
Tutorial

Como abrir um restaurante?

Os restaurantes podem ser de alto risco, com 80% dos novos a fechar nos primeiros 3 a 5 anos. Antes de abrir um restaurante, e essencial pensar e completar as diferentes etapas que o tornarao bem-sucedido:

  • Encontre a ideia para o seu futuro restaurante
  • Prepare o seu plano de negocios
  • Forme-se para ter sucesso na abertura de um restaurante
  • Obtenha subsidios e apoios
  • Defina os procedimentos administrativos
  • Identifique necessidades de RH e recrute pessoal qualificado
  • Equipe a sua cozinha
  • Anuncie a abertura do seu restaurante

⏭️ O guia definitivo para abrir um restaurante em 2023

Questions fréquentes

FAQ

Quel budget pour ouvrir un restaurant ?

prêt bancaireLes coûts varient selon le type de restauration que vous proposez, mais aussi une quantité d'autres facteurs tels que votre situation géographique, le concept, le mobilier, les équipements... Comptez tout de même un investissement minimum de 200 000 € pour une franchise. Le budget principal comprend l'achat du fonds de commerce qui peut traditionnellement être financé par un .

Quelles formations sont obligatoires pour ouvrir un restaurant?

plusieurs formations de qualitéPour vous aider dans l'ouverture de votre restaurant, il existe . Pour distribuer des boissons alcoolisées, vous devrez être titulaire d'un permis d'exploitation ainsi qu'un d'un permis de vente de boissons alcooliques la nuit pour vendre de l'alcool passé une certaine heure. Il est également obligatoire qu'une personne au sein de votre établissement ait passé la formation aux bonnes pratiques d'hygiène des personnes manipulant les denrées alimentaires.

Comment lancer une franchise ?

observatoire de la franchiseLes franchises sont intéressantes dans la mesure où une grande partie du travail de préparation à l'ouverture a déjà été effectué. C'est un bon moyen pour se lancer car vous diminuerez les risques, le business model ayant déjà été validé. Les franchises sont souvent mieux équipées en outil de gestion comme melba. Découvrez l' pour un guide complet.

Comment choisir son matériel de restauration

matériel d'un restaurantLe est une source d'immobilisation importante. Dans notre guide vous trouverez une liste du matériel le plus commun ainsi que des références vers de nombreux sites où effectuer vos achats. Pensez au leasing également pour transformer vos investissements en charge et prendre moins de risque.

Com Melba

Implemente procedimentos de higiene e rastreabilidade

HACCP, Plano de Controlo Sanitario, rotulagem: gira a sua higiene e rastreabilidade

Principais vantagens
Aplique o metodo HACCP e respeite as obrigacoes legais
Prepare a sua rotulagem para rastrear os seus produtos
Defina o seu metodo de rastreabilidade para garantir a seguranca alimentar dos seus clientes
Gira a sua higiene e rastreabilidade
Com Melba

Obtenha financiamento de bancos ou investidores

Simule a sua rentabilidade e tranquilize o seu banqueiro

Principais vantagens
Calcule a sua rentabilidade prato a prato, tendo em conta as perdas
Realize simulacoes globais de rentabilidade
Simule a colocacao de encomendas a fornecedores e evite excedentes
Partilhe os dados com os seus banqueiros ou investidores para os convencer ou tranquilizar
Otimize a sua rentabilidade
Com Melba

Organize as operacoes de bastidores antes de comecar

Producao, analise de vendas, interligacoes via API: prepare as suas etapas

Principais vantagens
Planeie a sua producao e distribua tarefas claras as suas equipas
Analise as suas vendas para garantir que a sua producao e rentavel
Prepare a interligacao com os seus outros softwares para estar pronto na abertura
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Retome o controlo da sua cozinha

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