Abra o seu restaurantecom confianca
Melba fornece tudo para preparar a abertura do seu restaurante: guias passo a passo, artigos tematicos, os melhores softwares e outros excelentes recursos
Como abrir um restaurante?
Os restaurantes podem ser de alto risco, com 80% dos novos a fechar nos primeiros 3 a 5 anos. Antes de abrir um restaurante, e essencial pensar e completar as diferentes etapas que o tornarao bem-sucedido:
Prepare o seu menu
Prepare o seu menu e rapidamente calcule a sua rentabilidade
Estruture e padronize o conhecimento do seu negocio para melhor colaboracao
Enriqueca os dados das suas receitas com informacao nutricional e alergenica
Identifique os ingredientes certos e lance as bases para as relacoes com os seus fornecedores
Implemente procedimentos de higiene e rastreabilidade
HACCP, Plano de Controlo Sanitario, rotulagem: gira a sua higiene e rastreabilidade
Aplique o metodo HACCP e respeite as obrigacoes legais
Prepare a sua rotulagem para rastrear os seus produtos
Defina o seu metodo de rastreabilidade para garantir a seguranca alimentar dos seus clientes
Partilhe os dados com os seus banqueiros ou investidores para os convencer ou tranquilizar
Obtenha financiamento de bancos ou investidores
Simule a sua rentabilidade e tranquilize o seu banqueiro
Calcule a sua rentabilidade prato a prato, tendo em conta as perdas
Realize simulacoes globais de rentabilidade
Simule a colocacao de encomendas a fornecedores e evite excedentes
Partilhe os dados com os seus banqueiros ou investidores para os convencer ou tranquilizar