チュートリアル
レストランを開業するには？
レストランはリスクが高く、新規開業の80%が3〜5年以内に閉業します。レストランを開業する前に、成功につながる様々なステップを考え、完了することが不可欠です：
Melbaで
衛生・トレーサビリティ手順を導入
HACCP、衛生管理計画、ラベリング：衛生とトレーサビリティを管理
主な特長
HACCPメソッドを適用し、法的義務を遵守する
製品を追跡するためのラベリングを準備する
お客様の食品安全を確保するためのトレーサビリティ方法を定義する
銀行や投資家にデータを共有して説得・安心させる
Melbaで
銀行や投資家から資金を調達
収益性をシミュレーションし、銀行担当者を安心させましょう
主な特長
ロスを考慮して料理ごとの収益性を計算
全体的な収益性シミュレーションを実施
仕入先発注のシミュレーションを行い、過剰在庫を回避
銀行や投資家にデータを共有して説得・安心させる