自信を持ってレストランを開業with confidence

Melbaは、レストラン開業の準備に必要なすべてを提供します:ステップバイステップガイド、テーマ別記事、最適なソフトウェア、その他の優れたリソース
チュートリアル

レストランを開業するには?

レストランはリスクが高く、新規開業の80%が3〜5年以内に閉業します。レストランを開業する前に、成功につながる様々なステップを考え、完了することが不可欠です:

  • 将来のレストランのアイデアを見つける
  • 事業計画を準備する
  • レストラン開業の成功に向けた研修を受ける
  • 助成金・補助金を取得する
  • 行政手続きを設定する
  • 人事ニーズを特定し、有資格のスタッフを採用する
  • 厨房を整備する
  • レストランの開業を宣伝する

⏭️ 2023年版レストラン開業の究極ガイド

Questions fréquentes

FAQ

Quel budget pour ouvrir un restaurant ?

prêt bancaireLes coûts varient selon le type de restauration que vous proposez, mais aussi une quantité d'autres facteurs tels que votre situation géographique, le concept, le mobilier, les équipements... Comptez tout de même un investissement minimum de 200 000 € pour une franchise. Le budget principal comprend l'achat du fonds de commerce qui peut traditionnellement être financé par un .

Quelles formations sont obligatoires pour ouvrir un restaurant?

plusieurs formations de qualitéPour vous aider dans l'ouverture de votre restaurant, il existe . Pour distribuer des boissons alcoolisées, vous devrez être titulaire d'un permis d'exploitation ainsi qu'un d'un permis de vente de boissons alcooliques la nuit pour vendre de l'alcool passé une certaine heure. Il est également obligatoire qu'une personne au sein de votre établissement ait passé la formation aux bonnes pratiques d'hygiène des personnes manipulant les denrées alimentaires.

Comment lancer une franchise ?

observatoire de la franchiseLes franchises sont intéressantes dans la mesure où une grande partie du travail de préparation à l'ouverture a déjà été effectué. C'est un bon moyen pour se lancer car vous diminuerez les risques, le business model ayant déjà été validé. Les franchises sont souvent mieux équipées en outil de gestion comme melba. Découvrez l' pour un guide complet.

Comment choisir son matériel de restauration

matériel d'un restaurantLe est une source d'immobilisation importante. Dans notre guide vous trouverez une liste du matériel le plus commun ainsi que des références vers de nombreux sites où effectuer vos achats. Pensez au leasing également pour transformer vos investissements en charge et prendre moins de risque.

Melbaで

衛生・トレーサビリティ手順を導入

HACCP、衛生管理計画、ラベリング:衛生とトレーサビリティを管理

主な特長
HACCPメソッドを適用し、法的義務を遵守する
製品を追跡するためのラベリングを準備する
お客様の食品安全を確保するためのトレーサビリティ方法を定義する
衛生・トレーサビリティを管理
Melbaで

銀行や投資家から資金を調達

収益性をシミュレーションし、銀行担当者を安心させましょう

主な特長
ロスを考慮して料理ごとの収益性を計算
全体的な収益性シミュレーションを実施
仕入先発注のシミュレーションを行い、過剰在庫を回避
銀行や投資家にデータを共有して説得・安心させる
収益性を最適化
Melbaで

開業前にバックオフィス業務を整理

生産、売上分析、API経由の連携:手順を準備しましょう

主な特長
生産を計画し、チームに明確なタスクを配分
売上を分析して生産が収益的であることを確認
開業に向けて他のソフトウェアとの連携を準備
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キッチンの管理を取り戻しましょう

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