Ouvrir son restaurant en toute confiance

Les coûts varient selon le type de restauration que vous proposez, mais aussi une quantité d'autres facteurs tels que votre situation géographique, le concept, le mobilier, les équipements... Comptez tout de même un investissement minimum de 200 000 € pour une franchise. Le budget principal comprend l'achat du fonds de commerce qui peut traditionnellement être financé par un prêt bancaire.

Pour vous aider dans l'ouverture de votre restaurant, il existe plusieurs formations de qualité. Pour distribuer des boissons alcoolisées, vous devrez être titulaire d'un permis d'exploitation ainsi qu'un d'un permis de vente de boissons alcooliques la nuit pour vendre de l'alcool passé une certaine heure. Il est également obligatoire qu'une personne au sein de votre établissement ait passé la formation aux bonnes pratiques d'hygiène des personnes manipulant les denrées alimentaires.

Les franchises sont intéressantes dans la mesure où une grande partie du travail de préparation à l'ouverture a déjà été effectué. C'est un bon moyen pour se lancer car vous diminuerez les risques, le business model ayant déjà été validé. Les franchises sont souvent mieux équipées en outil de gestion comme melba. Découvrez l'observatoire de la franchise pour un guide complet.

Le matériel d'un restaurant est une source d'immobilisation importante. Dans notre guide vous trouverez une liste du matériel le plus commun ainsi que des références vers de nombreux sites où effectuer vos achats. Pensez au leasing également pour transformer vos investissements en charge et prendre moins de risque.