Ouvrez votre restaurant en toute confiance

Tout pour préparer l'ouverture de votre restaurant : le pas-à-pas, des articles thématiques, les meilleurs logiciels, l'application melba et d'autres ressources

Ouverture de restaurant
Tutorial

Comment ouvrir son restaurant ?

Chaque jour, trois personnes en France sautent le pas et ouvre leur restaurant. 60 % d'entre elles ferment leurs portes au bout de trois ans. Avant de se lancer dans l'ouverture de son restaurant, il faut donc impérativement réfléchir et préparer les différentes étapes qui feront votre succès :

  1. Comment trouver l'idée pour votre futur restaurant ?
  2. Préparer son business plan
  3. Les formations pour réussir l'ouverture de son restaurant
  4. Les aides et subventions
  5. Les démarches administratives
  6. Identifier les besoins RH et recruter du personnel qualifié
  7. Équiper sa cuisine
  8. Communiquer sur l'ouverture de son restaurant

Cf le guide pour ouvrir son restaurant en 2021

Avec Melba

Ne naviguez pas à vue, préparez votre carte

Préparez votre carte et calculez rapidement votre rentabilité

Bénéfices principaux

Enrichissez vos données de recettes avec des informations nutritionnelles et allergéniques

Identifiez les bons ingrédients et posez les bases de vos relations fournisseurs

Gérez votre connaissance recette
Avec Melba

Mettez en place des procédures d'hygiène et traçabilité

HACCP, Plan de Maitrise Sanitaire, étiquetage : gérez votre hygiène et traçabilité

Bénéfices principaux

Appliquez la méthode HACCP et respectez les obligations légales

Préparez votre étiquetage pour suivre vos produits

Définissez votre méthode de traçabilité pour assurer la sécurité alimentaire de vos clients

Gérez votre hygiène et traçabilité
Avec Melba

Facilitez l'obtention de financements auprès de banques ou investisseurs

Simulez votre rentabilité et rassurez votre banquier

Bénéfices principaux

Calculez votre rentabilité plat par plat en prenant en compte les pertes

Réalisez des simulations de rentabilité globale

Simulez la passation des commandes fournisseur et évitez les surplus

Partagez ces données avec vos banquiers ou investisseurs pour les convaincre ou les rassurer

Optimisez votre rentabilité

Préparez tous vos process avant de vous lancer

Production, analyse des ventes, interconnexions avec vos autres logiciels : préparez vos process

Bénéfices principaux

Planifiez votre production et distribuez des taches claires à vos équipes

Analysez vos ventes pour être sûr de produire des choses rentables

Préparez l'interconnexion avec vos autres logiciels pour être prêt dès l'ouverture

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Ressources

Découvrez d'autres ressources pour progresser

Quels sont les meilleurs logiciels pour la gestion de votre restaurant ?

Les vertus de la digitalisation pour optimiser une affaire ne sont plus à vanter. Que ce soit pour la gestion des ventes, des clients, de la cuisine... l'offre est de plus en plus large et il devient même difficile de s'y retrouver. Pour vous aider à y voir plus clair, voici une sélection des logiciels dédiés à la restauration sélectionnés par nos soins.

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Le blog de melba

Le blog de melba réunit de nombreux articles pour progresser dans le domaine de la restauration.

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Avantages

Les avantages ne s'arrêtent pas là...

Sécurité

Vos données restent votre propriété exclusive. elles sont protégées et vous distribuez des accès individuels à votre équipe.

Accessibilité

Nos utilisateurs plébiscitent notre ergonomie pour sa simplicité et sa légèreté. Vous allez aimer melba !

Flexibilité

Melba s'adapte à votre logique métier, pas l'inverse. A vous la cuisine, à nous la technique !

Support

Nous vous accompagnons dès le 1er jour et restons disponibles pour vous guider à tout moment. Vous ne serez jamais perdus.

Droits utilisateurs

Invitez vos collègues simplement par email. Ils reçoivent un accès individuel que vous pouvez paramétrer et révoquer.

Multisite

Uniformisez la donnée sur vos différents sites de vente et de production afin d'indentifier les meilleures pratiques aussi bien que les mauvaises performances