خفّضتكلفة الغذاء
كل ما تحتاج معرفته لزيادة ربحية مطبخك.
اكتشف تطبيق melba لخفض تكلفة الغذاء.
تحكم في عملك مثل الآخرين الذين نجحوا.
كيف تخفّض تكلفة الغذاء في مطبخك؟
لزيادة أرباح مطبخك، من الضروري العمل على عدة مكونات: تحليل الأداء، وخفض التكاليف، وزيادة الأسعار وتحسين المزيج التسويقي.
المواضيع الرئيسية لربحية المطبخ
اطّلع على الدليل الكامل لتحسين ربحيتك.
احسب تكلفة الغذاء واكسب حتى 12% هامش إجمالي في 3 أشهر
خذ في الاعتبار تغيرات الوزن للحصول على حسابات موثوقة
رتّب الإيرادات حسب الهوامش التصاعدية وحدّد تلك التي تسبب خسائر مالية
ادخل في التفاصيل: تكاليف كل مكون، ونسب خاطئة، وتكاليف مرتفعة جداً، وأسعار منخفضة جداً، وكميات كبيرة جداً
خذ في الاعتبار التغليف في سعر البيع
احمِ نفسك من تجميد الأموال والخسائر
اطلب الكميات الدقيقة من الوصفات، مقربة إلى وحدات التغليف
تجنّب هدر الطعام بمراعاة تغيرات الوزن
قس الخسائر (الإنتاج الزائد، السرقة، وجبات الفريق...)
تجنّب تجميد الأموال
وفّر على حالات شذوذ التسليم
وفّر حتى 5% على جميع عمليات التسليم من خلال المطالبة بأرصدة من الموردين
احتفظ بسجل رقمي لأوامر الشراء الخاصة بك
قارن سندات التسليم مع الطلبات الأولية وتتبع أي مشاكل: منتجات مفقودة، أسعار خاطئة، منتجات تالفة، إلخ.
طالب بأرصدة نهاية الشهر من الموردين
وفّر مئات ساعات العمل
درّب الموظفين الجدد بسرعة
نظّم الإنتاج وعمليات المطعم بدقة
حضّر واستقبل أوامر الشراء بسهولة
اطبع ملصقات الطعام بسهولة
شهادات على تحسين الربحية مع Melba
Romain est Directeur et Co-fondateur de La Brigade De Véro. Chaque semaine, ils constituent un menu équilibré, qui est ensuite livré à leurs clients. Grâce à melba, Romain a réussi à optimiser la gestion de sa cuisine en passant de 40 à 28% de ratio matière en quelques mois. Incroyable non ?
Découvrez d'autres ressources pour progresser
رومان هو المدير والمؤسس المشارك لـ La Brigade De Véro. كل أسبوع يعدّون قائمة طعام متوازنة يتم توصيلها لعملائهم. بفضل Melba، تمكّن رومان من تحسين إدارة مطبخه برفع نسبة الغذاء من 40 إلى 28% في بضعة أشهر. أمر لا يُصدّق، أليس كذلك؟