Verlaag uwfood cost

Alles wat u moet weten om de winstgevendheid van uw keuken te verhogen.

Ontdek de Melba-applicatie om uw food cost te verlagen.

Neem de controle over uw bedrijf, net als anderen die succesvol zijn geworden.

ContactNeem contact op
Handleiding

Hoe verlaagt u de food cost van uw keuken?

Om de winst van uw keuken te verhogen, moet u aan veel onderdelen werken: prestaties analyseren, kosten verlagen, prijzen verhogen en de marketingmix verbeteren.

De belangrijkste onderwerpen voor de winstgevendheid van een keuken

  • Analyseer uw prestaties beter
  • Verlaag de food cost van uw keuken
  • Verhoog de prijzen van uw menuartikelen
  • Verbeter de productmarketingmix

Bekijk de complete gids om uw winstgevendheid te verbeteren.

Met Melba

Bereken food cost en win tot 12% brutomarge in 3 maanden

Belangrijkste voordelen
Houd rekening met gewichtsvariaties voor betrouwbare berekeningen
Sorteer omzet op stijgende marges en identificeer die welke geld kosten
Ga in detail: kosten per ingrediënt, verkeerde verhoudingen, te hoge kosten, te lage prijzen en te grote hoeveelheden
Houd rekening met verpakking in de verkoopprijs
Met Melba

Bescherm uzelf tegen vastgelegd kapitaal en verliezen

Belangrijkste voordelen
Bestel exacte hoeveelheden op basis van recepten, afgerond op verpakkingseenheden
Vermijd voedselverspilling door rekening te houden met gewichtsvariaties
Meet verlies (overproductie, diefstal, personeelsmaaltijden...)
Voorkom het vastleggen van kapitaal
Met Melba

Bespaar op leveringsafwijkingen

Bespaar tot 5% op alle leveringen door creditnota's te claimen bij leveranciers

Belangrijkste voordelen
Houd een digitaal archief bij van uw inkooporders
Vergelijk afleveringsbonnen met oorspronkelijke bestellingen en volg eventuele problemen op: ontbrekende producten, verkeerde prijzen, beschadigde producten, enz.
Claim creditnota's aan het einde van de maand bij leveranciers
Met Melba

Bespaar honderden werkuren

Belangrijkste voordelen
Train nieuwe medewerkers snel
Organiseer productie en restaurantoperaties nauwkeurig
Bereid inkooporders eenvoudig voor en ontvang ze
Print eenvoudig voedseletiketten
Gratis testen
Getuigenis

Getuigenissen over geoptimaliseerde winstgevendheid met Melba

Romain est Directeur et Co-fondateur de La Brigade De Véro. Chaque semaine, ils constituent un menu équilibré, qui est ensuite livré à leurs clients. Grâce à melba, Romain a réussi à optimiser la gestion de sa cuisine en passant de 40 à 28% de ratio matière en quelques mois. Incroyable non ?

Ressources

Découvrez d'autres ressources pour progresser

Neem de controle over uw keuken terug

Abonneer u op onze innovatieve dienst om uw productiviteit en winstgevendheid te verhogen
Neem contact op